Souris d'Agneau Confites aux Épices. Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. Ajouter la garniture aromatique et la faire suer. Au fil des prochaines lignes, je vous explique : le mode de cuisson de cette recette (trop facile), le choix des épices (indispensables !!) et bien entendu, les étapes détaillées de la recette pas à pas.
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Une recette de souris d'agneau aux épices, une recette originale pour pâques ou pour toute autre occasion.
La mère peut cuisiner Souris d'Agneau Confites aux Épices en utilisant 15 assaisonnement et en 4 étapes. Voici comment cuisiner la nourriture.
Les Matériaux Nécessaires Souris d'Agneau Confites aux Épices
- Bunda dapat 6 of belles souris d'agneau.
- Ce 3 c of à soupe d'huile d'olive.
- Ce 2 of oignons roses.
- Bunda dapat 2 gousses of d'ail.
- Ce 30 gr of gingembre frais.
- Ce 1 of bouquet garni.
- Bunda dapat 6 of carottes petites.
- Ce 1/2 of poivron rouge.
- Ce 1/2 of poivron jaune.
- Bunda dapat 1 of bâton de cannelle.
- Ce 60 cl of d'eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
- Ce 2 of grosses c à soupe de miel.
- Ce 5 cl of vin blanc.
- Siapkan of sel et poivre.
- Bunda dapat 1 of bonne c à s de concentré de tomates.
La viande est mijotée et parfumée. Mettez les souris d'agneau dans la cocotte et recouvrez avec le mélange. Enfournez pour au moins deux heures. Avec cette souris d'agneau confite, toute la famille s'est régalée !
Instructions Souris d'Agneau Confites aux Épices
- Épluchez et lavez les légumes. Émincez l'ail et le gingembre (j'ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d'agneau de tous les côtés dans l'huile chaude..
- Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d'eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
- Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l'assaisonnement. Faites réduire la sauce d'1/3 sur feu vif..
- Servez les souris d'agneau à l'assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..
N'hésitez pas à le proposer à l'occasion d'un menu de Pâques. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles très fines. Faîtes-les revenir dans une cocotte en fonte avec un fond d'huile d'olive. La souris d'agneau confite peut être servi avec des pousses de salade et des tomates ou encore avec des patates douces. La souris d'agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l'agneau, en bas de la cuisse (le gigot).
