Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Astuces et conseils pour Poulet basquaise.

Et si vous partiez au Pays-Basque le temps de votre repas ? Découvrez la recette du Poulet basquaise traditionnel aux poivrons rouges à déguster au déjeuner accompagné de riz. Enfin, dégustez votre poulet basquaise bien chaud que vous pouvez accompagner d'un riz basmati ou d'un mélange de riz sauvage. La mère peut préparer Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant 17 assaisonnement et en 9 étapes. Voici comment préparer la nourriture.

Les Matériaux Nécessaires Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

Préparez-le 4 of blancs de filets de poulet avec la peau.
Préparez-le 1 of oignon ciselé.
Ini 15 cl of vin blanc.
Préparez-le 1 gousse of d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
Ini 2 of poivrons jaunes coupés en lamelles.
Bunda dapat 2 of poivrons rouges coupés en lamelles.
Bunda dapat 250 g of concassé de tomates.
Ini 200 g of chorizo.
Préparez-le 120 g of crème liquide entière.
Préparez-le 60 g of bouillon de cube.
Préparez-le 150 g of riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
Bunda dapat 2 of pincée de paprika.
Préparez-le 80 g of purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
Ini of Piment d'Espelette (facultatif).
Préparez-le of Huile d'olive.
Ini of Sel & poivre.
Bunda dapat of Persil.

Voir les avis sur cette vidéo. Succulent et relevé, le poulet basquaise fait toujours l'unanimité. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie). Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française.

Étapes Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
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Recette du poulet basquaise sans vin blanc et sans jambon. Des cuisses de poulet cuites en cocotte, avec une sauce aux poivrons, tomates, oignons Le poulet basquaise : une petite merveille du Pays basque. Cette recette est sans vin blanc et sans jambon. Ce sont tout simplement des cuisses de. Braised Chicken with Peppers and Tomatoes (Poulet Basquaise), Recette Poulet basquaise facile, Poulet basquaise, recette facile sans vin blanc.