Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat.
La mère peut cuisiner Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat en utilisant 15 assaisonnement et en 4 étapes. Voici comment cuisiner la nourriture.
Les Matériaux Nécessaires Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat
- Siapkan 2 of pâtons de pâte feuilletée inversée maison (cf recette) https://cookpad.com/fr/recettes/3960295-pate-feuilletee-inversee?via=sidebar-recipes.
- Siapkan of Crème d’amande.
- Siapkan 3 of oeufs 🥚.
- Siapkan 180 g of beurre mou.
- Mère peut 150 g of sucre.
- Siapkan 1 of cas de rhum.
- Siapkan of Arôme amande amer.
- Ini 200 g of poudre d’amande.
- Ini 150 g of pépites de chocolat noir.
- Mère peut of Dorure.
- Siapkan 1 of oeuf.
- Ini 1 of jaune d’œuf.
- Ini of Brillance dès la sortie du four.
- Ini 50 g of d’eau.
- Siapkan 50 g of sucre.
Étapes Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat
- Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou pour l'assouplir. Ajoutez les oeufs et mélangez. Vous n'obtiendrez pas une pâte homogène. Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande, les pépites de chocolat et l'arôme tout en mélangeant. Il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson. Réservez votre préparation dans une poche à douille..
- Etalez les pâtes et détaillez un rectangle. A l'aide d'un pinceau humidifier tout le tour de la pâte afin de faire adhérer le deuxième disque. Déposez votre préparation au centre et insérez la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte en soudant les bords..
- La dorure se fait en 2 fois. et 20min de repos au frais entre chacune d'elles. A l'aide d'un pinceau déposez votre dorure sur le dessus de la galette. Rayez la sans oublier de faire quelques trous (je le fais au scalpel sans trop appuyer !) et enfournez 40min a 205°C..
- En attendant, préparez votre sirop : dans une casserole, portez à grosses ébullitions votre eau avec le sucre. badigeonnez la galette avec un pinceau dès la sortie du four !.
