Filet Mignon au Morbier. Prévoir une tranche de pain de campagne par personne, l'imbiber de vin blanc du Jura et déposer sur chacune une tranche de "fromage de Morbier" affiné (avec sa croûte). Puis recouvrir de lamelles d'oignon, saler, poivrer (selon le goût de chacun). Couper des tranches fines de morbier.

Accompagner de pommes dauphines et haricots verts pour ma part. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. La mère peut préparer Filet Mignon au Morbier en utilisant 9 assaisonnement et en 5 étapes. Voici comment préparer la nourriture.

Les Matériaux Nécessaires Filet Mignon au Morbier

Siapkan 1 of filet mignon.
Siapkan 100 g of Morbier.
Ini 10 of tranches de lard fumé fines.
Mère peut of Pour la garniture.
Mère peut 6 of petites pommes de terres nouvelles.
Mère peut 1 of petit oignon.
Siapkan 2 gousses of d'ail.
Ini 1 of branche de thym.
Siapkan 1 of peu d'huile d'olive.

Tourte pommes de terre, lard, morbier et comté, Filet mignon farci au morbier, enroulé de lard fumé et ma table de fête, Filet mignon de Un petit détour par la Franche-Comté avec une bonne recette de tartiflette mais au Morbier, c'est juste terrible !! Surtout si, comme chez nous en Savoie, vous êtes. It'll always be one of our favorite cuts of meat. A nice, salty crust is absolutely key for filet mignon.

Étapes Filet Mignon au Morbier

Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.

And this is only achieved if the pan is super hot and the oil is almost smoking. A la moutarde, en croûte ou au poivre, il y a mille et une façons de cuisiner le filet mignon. Fondez pour ce tendre morceau de viande grâce à nos idées gourmandes ! On commence avec une recette idéale en entrée. Farci aux champignons et bacon, ce filet mignon se réalise en toute simplicité.